El pulque es una bebida prehispánica que se obtiene de las pencas del maguey, teniendo como base la aguamiel, la cual es recolectada y colocada en recipientes para su fermentación. El aguamiel es un líquido con una gran cantidad de minerales, pero sobre todo, azúcares, que tras 24 horas guardado en un recipiente aséptico y limpio, fermenta, convirtiéndose en el pulque. La llamada bebida de los dioses recibe su nombre de la diosa del maguey, Mayahuel, es una bebida que desde hace cientos de años se consume en rituales y celebraciones importantes. Los estudios científicos sobre esta bebida han comprobado que el pulque aporta beneficios al organismo de quien lo consume. De acuerdo con la Biblioteca Digital de la Medicina Tradicional Mexicana de la UNAM, beber pulque con moderación puede aportar una gran cantidad de nutrientes al cuerpo. Según los expertos en salud de la UNAM, al consumir pulque obtendremos: Proteínas Vitamin...
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